수박에는 생 토마토보다 더 많은 리코펜이 들어 있습니다
리코펜은 과일과 야채에 핑크 또는 빨간색을 띠게 하는 강력한 카로테노이드 항산화제입니다. 리코펜은 토마토와 연관이 많지만, 수박에 사실 더 많은 리코펜이 들어 있다고 합니다.
신선한 토마토 1개와 비교할 때, 수박 한 컵에 1.5배 더 많은 리코펜이 들어 있습니다(토마토에 4mg, 수박에는 6mg). 기사 아래에서 리코펜의 중요성, 리코펜의 효능 등을 자세히 설명하고 있습니다.
수박 주스는 근육 통증을 완화시킬 수 있습니다
착즙기를 가정에서 자주 사용하신다면, 신선한 수박통에서 약 1/3만큼을 주스로 갈아 만든 다음 운동하기 전 미리 갈아놓은 수박 주스를 마시세요. 신선한 수박 주스에는 근육통을 예방하는 아미노산인 I-시트룰린이 1그램 정도 들어 있다고 합니다.
한 연구에서는 운동 전에 살균되지 않은 천연 수박 주스를 마신 경우 플라시보(Placebo –위약)를 마신 사람보다 (운동을 마치고) 24시간 후 근육통을 앓는 위험이 적게 나타났습니다.
하지만, 수박 주스에는 상당한 양의 과당을 함유하므로, 마실 때 주의해야 할 필요가 있습니다. 수박을 과일 자체로 섭취하는 것이 좋을 수 있습니다.
수박은 과일이자 야채입니다
수박이 오이, 호박, 스쿼시와 어떤 연관성이 있는 지 기억하시나요? 수박은 일부 야채이고 일부 과일입니다(결국 달고 씨앗을 만드는 식물임을 의미합니다). 수박이 과일도 되고 야채도 되는 또 다른 이유는 무엇이 있을까요? 수박 껍질 전체는 다 드실 수 있답니다!
버릴 것이 없는 수박(수박 껍질과 씨앗 모두 드실 수 있답니다)
대부분의 사람들은 수박 껍질을 먹지않고 버립니다. 하지만 수박껍질에 껍질에 약간의 라임을 블렌더에 넣어 함께 갈면 건강에 좋고 활기를 북돋는 훌륭한 간식을 만들 수 있습니다. 사실 수박 껍질에는 건강을 증진시키고 혈액을 생성하는 엽록소가 풍부할 뿐만 아니라, 핑크색 과육보다 더 많은 아미노산 시트룰린이 함유되어 있습니다.
시트룰린은 신장에서 아르기닌으로 전환됩니다. 이 아미노산은 심장 건강에 중요할 뿐만 아니라 면역계를 유지하는 데 도움이 되며, 한 연구 결과에 의하면 100여 가지의 질병에 대해 잠재적인 치료 가치가 있는 것으로도 나타났습니다.
많은 사람들이 씨앗이 없는 수박 품종을 선호하지만, 수박의 검은 씨앗 역시 먹을 수 있으며 실제 건강에도 좋습니다. 씨앗에는 철분, 아연, 단백질과 섬유질이 포함되어 있습니다. (씨없는 수박은 교배의 결과이며 유전자 변형(GMO)의 결과는 아닙니다.)
수박의 대부분은 물입니다
그다지 놀라운 일은 아니지만, 여전히 재미있는 사실은 수박의 91% 이상은 물이라는 점입니다. 이는 곧 더워질 여름날 수박으로 맛있게 수분을 유지하고 탈수를 피할 수 있습니다. (그러나, 수박이 충분한 양의 신선한 물을 대체할 수는 없습니다).
어떤 (품종의) 수박은 노란색입니다
옐로우 크림슨 수박의 과육은 많은 사람들이 알고있는 일반적인 핑크색 과육의 크림슨 수박보다 달콤한 맛이 더 강하다고 합니다. . 노란색 수박에 수박 고유의 영양 효능이 있을 가능성이 높지만, 안타깝게도 대부분의 연구는 핑크색 과육 수박 품종에 집중되어 있습니다.
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