소금이 너무 적으면 위험할 수 있습니다.

미국식품의약국(FDA)과 식품안전검사국(FSIS)은 하루 나트륨 섭취량을 2,300 밀리그램 미만으로 제한할 것을 권장합니다.

또한 51세 이상이거나, 아프리카계 미국인이거나, 고혈압, 당뇨병 또는 만성 신장질환(미국 인구의 절반)이 있는 사람의 경우 1,500mg(티스푼 절반을 약간 넘는 정도)으로 줄이도록 권장합니다.

그러나, 소금을 너무 적게 섭취하면 매우 위험할 수 있으며, 소금 섭취량을 매우 낮게 제한하는 인구 전반적인 권고는 사실 다양한 질병의 비율을 증가시킬 수 있습니다.

예를 들어, 한 연구에서 저염식으로 인해 제 2형 당뇨병의 위험 요소인 인슐린 저항성이 증가했습니다. 이러한 변화는 단 7일만에 일어났습니다.

JAMA에 발표된 연구에서도 또한 하루 3,000mg 미만의 나트륨을 섭취하면 심장질환으로 사망할 위험이 높아질 수 있다고 밝혔습니다.

저염식 식이 요법은 심지어 LDL 콜레스테롤과 트리글리세리드의 증가 및 당뇨병 환자(나트륨 섭취를 제한하라는 권고를 받는 인구층)의 사망 위험 증가와 관련이 있습니다.

또한, 몸의 나트륨이 너무 적어서 체액 수준이 상승하고 세포가 팽창하는 저 나트륨 혈증에 걸릴 수 있습니다.

저 나트륨 혈증은 고령자와 운동선수(과도한 땀흘리기와 물 섭취로 나트륨 수치가 고갈됨)에게 가장 흔합니다.

저나트륨 혈증으로 인한 붓기는 가병운 정도에서 심한 정도까지 많은 건강상의 문제를 유발하기도 하지만 최악의 경우에는 뇌 부종 과 혼수상태 및 사망에까지 이를 수 있는 치명적인 질환입니다.

그러나 경증 부터 중증 정도의 저나트륨 혈증은 일반인들은 물론 전문의 들도 가끔 나트륨 결핍 증상이라고 잘 인식하지 못할 정도로 미묘한 영향을 미칩니다. 나트륨 결핍에 따른 증상은 아래와 같습니다.

메스꺼움, 구토, 식욕 변화

두통

혼란

환각

에너지 손실

피로

요실금

신경과민, 초조함, 과민성 및 다른 기분 변화

근육 약화, 발작 또는 경련

발작

무의식

혼수상태