과일주스가 아닌 녹즙에 중점을 두십시오.

만약 주스에 과일이 너무 많이 함유되어 있다면, 칼로리와 당분(과당)이  높으므로 이 점은 매우 중요합니다.

사과, 키위 또는 한 줌의 베리를 넣으면 주스 맛은 더 좋아지겠지만, 주스 성분의 대부분은 유기농의 녹색 채소(시금치, 셀러리, 케일, 근대 등)이어야 합니다.

안타깝게도, 녹즙은 맛이 없다는 낙인이 찍혀 많은 사람들이 그 색깔만 보고도 이를 피합니다.

Jamba Juice에서 최근 실시한 설문조사 결과, 미국 성인 중 28%가 녹즙의 "모습을 싫어하며" 32%는 녹즙을 주스 중에서 가장 싫어한다고 답했습니다.

녹즙에 대한 이처럼 부정적인 평판은 32%의 응답자가 녹즙은 가장 건강에 좋은 선택이라고 생각한다고 답한 사실에도 불구하고 지속되고 있습니다.

녹즙에 익숙해지는데 다소 시간이 걸리겠지만, 사실 녹즙에는 상당히 즐거운 맛이 있으며, 이러한 맛을 자기 입맛에 맞게 조절할 수도 있습니다.

만약 착즙이 생소하다면, 셀러리 및 오이와 같이 더 부드러운 맛의 야채부터 시작해볼 수 있습니다.

이러한 야채부터 시작하여 적색잎 상추, 로메인 상추, 시금치, 꽃상추에 파슬리와 고수를 곁들이는 식으로 확대해 나갈 수 있습니다.

케일, 콜라드, 민들레, 겨잣잎과 같은 야채들은 상당히 쓴 맛이므로, 이러한 채소는 좀 더 나중 단계에 몇 잎씩만 추가할 수 있습니다.

특히 처음 착즙을 시작하면서 좀 더 맛있게 만들고 싶다면, 다음과 같은 과일들을 조금 추가할 수도 있습니다.

라임 및 레몬: 1쿼트(약 1리터)의 주스에 라임이나 레몬 절반에서 1개를 추가할 수 있습니다.

껍질을 벗기는 번거로움을 피하고 싶다면 껍질채로 즙을 짤수도 있습니다. 쓴 맛을 없애는데 라임이 아주 효과적입니다.

크랜베리: 크랜베리를 좋아한다면, 크랜베리를 추가할 수도 있습니다. 주스 1 파인트(약 0.5리터) 당 약 4온스(약 118ml)로 크랜베리를 제한하세요.

신선한 생강: 생강을 좋아한다면 아주 좋은 첨가물이 될 수 있습니다. 생강은 주스에 약간의 "강한 효과"를 줍니다!