고단백 식물성 식품

삼 씨앗 (헴프 하츠): 단백질 약 33% 함유, 3 테이블스푼 당 11그램 제공, 또한 쉽게 소화할 수 있는 형태의 20가지 아미노산과 오메가 3 지방을 함유하고 있음.

치아 시드: 약 14%의 단백질, 3개 테이블 스푼 당 4그램, 또한 오메가-3 지방이 풍부 (그러나 대부분이 ALA임)

스피룰리나: 중량 기준 70% 단백질, 10그램 당 6그램의 단백질, 18가지의 아미노산과 모든 필수 성분을 함유하며 쉽게 동화됩니다(요오드나 해산물에 알레르기가 있는 경우 스피룰리나를 피하십시오).

새싹: 콩, 견과류, 씨앗과 곡물에 함유된 단백질 및 섬유질의 품질은 싹이 틀때 좋습니다.

해바라기 새싹에는 가장 좋은 품질의 단백질과 풍부한 철분 및 엽록소가 들어 있습니다. 카무트, 삼, 퀴노아, 콩나물도 또한 단백질의 좋은 원천입니다.

꿀벌 꽃가루: 단백질이 40% 함유되어 있으며 자연에서 가장 완벽한 식품 중의 하나입니다. 한 번에 많은 양의 꿀을 먹지 않겠지만, 꿀을 다양하게 첨가할 수 있습니다.

육류의 출처에 대해 매우 민감해야 합니다.
먹는 고기의 질은 양만큼이나 중요합니다.

일반적으로, 제가 권장하는 유일한 육류는 목초, 풀을 먹이고 방목시켰으며 이상적으로는 유기농으로 기른 육류입니다(물론, 이는 유제품과 계란에도 동일하게 적용됩니다). 목초 사육 또는 풀을 먹인 육류는 공장식 사육 육류보다 훨씬 월등합니다.

CAFO 쇠고기와 가금류는 제초제, 살충제, 호르몬, 항생제 및 다른 약물에 오염될 가능성이 높을 뿐만 아니라, 유전자 변형 곡물을 먹고 자라 GMO의 영향을 받았을 가능성이 높습니다.

초식동물에게 육류 및 동물 부산물을 먹이는 관행으로 인해 CAFO 육류가 광우병 및 광우병이 인체에게 나타나는 변종 크로이츠펠트 야콥병에 관련된 감염성 단백질로 오염될 위험이 높아집니다.

연구 결과에 따르면 이 질병은 사실 알츠하이머 병의 일부임을 알 수 있습니다. 이 병에 의한 피해는 감염이 뇌를 파괴하고 사망을 유발하는 속도를 제외하고는, 광우병과 동일합니다.

2009년 미국 농무부(USDA)와 클렘슨 대학교가 공동으로 연구한 프로젝트에서 목초 급여 쇠고기가 곡물 급여 쇠고기보다 더 좋은 10가지 주요 분야를 결정했습니다.

단계별로 비교할 때, 목초 급여 쇠고기가 다음의 면에서 우수한 것으로 나타났습니다.